"In Italy for thirty years under the Borgias they had warfare, terror, murder, bloodshed, but they produced Michelangelo, Leonardo da Vinci and the Renaissance. In Switzerland they had brotherly love; they had 500 years of democracy and peace. And what did that produce? The cuckoo clock."
Orson Welles as Harry Lime, in The Third Man (1949)
Een leuke ondertitel, vond ik, toen ik dit citaat tegenkwam. Maar meneer Lime was blijkbaar niet zo goed geïnformeerd (of hij probeerde gewoon leuk te zijn), want die koekoeksklok komt oorspronkelijk uit het Zwarte Woud. En al staat Zwitserland bekend als een neutraal en vredelievend land, toch dateert de laatste burgeroorlog, de Sonderbundskrieg, uit 1847. Verlichte zielen heeft het land ook voortgebracht. Ik noem bijvoorbeeld een Albert Einstein, Jean Jacques Rousseau, Paul Klee en Herman Hesse. (Al zijn deze niet persé Zwitser door geboorte).
Dan over de titel zelf. Zürcher Geschnetzeltes (in Zwitser-Duits : Züri Gschnätzlets) is een nationaal Zwitsers gerecht, afkomstig uit de regio Zürich. Het is een ragout van kalfsvlees met een pittige, romige saus. Naast fijngesneden (geschnetzeltes) kalfsvlees bestaan de ingrediënten uit champignons, sjalotten, meel, witte wijn en room. Onder de tab Recepten kun je lezen hoe je dit gerecht (en andere Zwitserse specialiteiten) zelf maakt.
Zürcher Geschnetzeltes dus... Dit blog moet net zo iets worden: Allemaal stukjes uit ons leven in Zwitserland, zowel positieve als negatieve ervaringen, overgoten met Hollandse nuchterheid en gegarneerd met een beetje humor. Veel plezier met lezen!
NB. Ons leven in Canada is beschreven in het blog: De Diependaaltjes in Canada
Een tweede blog dat ook te vinden is via mijn profiel is het 'dagboek' dat ik bijhield toen ik in verwachting was van onze dochter Julia: Gezinsuitbreiding in Canada
